番茄肉末蒸蛋的做法

来源：做菜网分类：特色小吃时间：2015-10-04 18:09:00

蒸水蛋太平淡。表面铺上一层肉末西红柿，即有肉的香味，也有西红柿的酸味。配上鸡蛋味道非常鲜美。

番茄肉末蒸蛋用料工具

主料：鸡蛋(5个)猪肉末(30克)番茄(1个)辅料蒜蓉(1汤匙) 酱油(1汤匙) 橄榄油(1汤匙)盐(1汤匙)
厨具：其它、搅拌机、蒸锅、平底锅分类咸鲜蒸廿分钟简单难度

番茄肉末蒸蛋的做法:

1.五个鸡蛋打碎，放打蛋机器里充分搅匀，然后用过滤网过滤一遍去掉泡泡

2.鸡蛋液里加入与鸡蛋液相同容量的温水（1:1），加点盐。然后再让打蛋器充分搅拌

3.碗底刷一层橄榄油，将配好的鸡蛋液倒进去，在开水锅里蒸十几分钟（应锅而异，通常我蒸12-15分钟）

4.在蒸鸡蛋的同时肉末加上蒜蓉和酱油放在锅里煎或者炒，肉熟了以后加上西红柿末。等鸡蛋蒸好了直接把肉末西红柿倒在鸡蛋羹上.

小窍门：

蒸的时候可用筷子试探看成形没有肉末用搅拌机搅碎，很方便，鸡蛋也有打蛋器打，厨房有一些必备电子厨房产品很省事省力