炒红果的做法

    炒红果用料工具

    主料：山楂(400克)辅料 蜂蜜(1汤匙) 冰糖(150克)清水(350ML（根据自己要求汤的稠稀调整))
    厨具： 不粘锅分类热菜酸甜煮十分钟简单难度

    炒红果的做法:

    

    1.山楂洗净去根，准备筷子一支，圆口裱花嘴一个，

    

    2.用圆形裱花嘴的顶端在山楂的头部稍微按一下出印，

    

    3.将山楂翻个，再用裱花嘴在其尾端稍微按一下出印

    

    4.不用将裱花嘴取下，将筷子塞入裱花嘴中，径直将山楂核捅出，

    

    5.此时山楂中间是个圆柱形的小洞，核也基本都出来了，如有个别余下的核，再用筷子拨出，这个就非常容易了，

    

    6.处理好的山楂倒入放了清水的不粘锅中，小火将水烧开，

    

    7.加入冰糖小火煮7、8分钟，将冰糖煮化，

    

    8.再加入蜂蜜大概小火再煮5、6分钟即可。

    

    9.这个时间可以根据收汤的情况来掌握，最后锅中要留少许汤汁，但不宜过多，

    

    10.看着基本能将山楂裹住的量就可以了

    小窍门：

    1.一定小火煮，才能较好的保存住山楂的完整。2.如果喜欢吃比较烂的，可以在煮的过程中将其搅烂