藤椒鸡的做法

    今上一款改良版的藤椒鸡，清新的色彩，用视觉触动味蕾，辣辣的小米椒，麻麻的藤椒油，令整道菜鲜香无比~

    主料

    鸡半只  鸡汤1大碗

    辅料

    料酒15毫升  葱段1把  红米椒1只  姜片3片  藤椒油15毫升  鸡粉少许  姜末5克  糖少许  芝麻一把  盐少许  青米椒一只

    藤椒鸡的做法

    1.将鸡去头去尾洗净

    2.锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放入，沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟.

    3.捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~

    4.待鸡冷却后，将鸡捞出，在鸡的表面抹上香油~（半只做白斩鸡，半只做藤椒鸡）

    5.改刀斩鸡半只装盆

    6.起锅放鸡汤烧开后放切好的红米椒和青米椒，加少许的盐，芝麻，糖，姜末，鸡粉调味，起锅前加一大勺藤椒油

    7. 然后浇到蒸熟的鸡上就可以啦

    8.上桌，享用，很香滴~（天热的时候，还可以放冰箱冷藏后吃）

    烹饪技巧

    可以按自己的口味增减小米椒~