家常香脆煎饺的做法

    吃剩的饺子，用油煎一下更香，表皮又香又脆，吃的是味道，也是“美貌”~~○( ＾皿＾)っHiahia…

    主料

    饺子7个

    辅料

    植物油少许  水20克  淀粉10克

    家常香脆煎饺的做法

    1.热锅热油，将饺子摆入锅中。我用的是熟饺子，也可以用冷冻的生饺子

    2.小火煎三两分钟，将各个面都煎至微微泛黄

    3.将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量，按感觉调的，稍厚了一些

    4.倒入锅中，继续以小火煎。从这时开始就不要晃动锅子了

    5.直到锅中水分耗尽，底部变脆，将大小合适的盘子轻轻盖在饺子上，翻转锅子，即可完整倒出

    6.又翻转了一次，给大家看看底下那面

    烹饪技巧

    1. 用冷冻的生饺子煎的话，需要加少许水，盖上锅盖焖一会儿，不然怕熟不透。 2. 水淀粉可以调得稀一些，这样花纹处理更稀疏漂亮。